餓到翻過去？免驚！阿嬤級快速上菜大法，月底吃土也能變澎湃！
想省錢又不想餓肚子？這篇教你用台灣味快速變出美味料理，簡單到阿嬤都會！
誰說月底只能吃泡麵配眼淚？誰說下班回家只能當沙發馬鈴薯？身為一個在外打拼的遊子（兼小資族），最懂那種打開冰箱看到空空如也的絕望感，還有想到要花時間煮飯就覺得累的厭世感。但是！各位鄉親父老兄弟姐妹們！我跟你說，想要省錢又吃得好，真的不是夢！
第一招：冰箱常備軍，戰力爆表！
首先，我們要先建立一支屬於自己的「冰箱常備軍」。這支軍隊不用多，但一定要夠精銳，能在關鍵時刻派上用場。我的常備軍成員有：
- 雞蛋： 這根本是萬能食材！煎、炒、蒸、煮，樣樣都行。而且價格親民，營養價值又高，絕對是冰箱裡不可或缺的成員。我個人最愛的就是蔥花蛋，只要有蔥和蛋，就能變出一道香噴噴的料理，根本是懶人救星！
- 豆腐： 豆腐也是個好東西！板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐，各有各的風味。可以涼拌、可以紅燒、可以煮湯，而且熱量不高，吃了也不會有罪惡感。我最喜歡用雞蛋豆腐來煮味噌湯，簡單又好喝，暖心又暖胃。
- 菇類： 金針菇、杏鮑菇、香菇，隨便挑幾樣你喜歡的，丟到冰箱裡就對了！菇類不僅營養豐富，而且口感Q彈，拿來炒菜、煮湯都很棒。我個人超愛杏鮑菇，煎到表面金黃，再撒點胡椒鹽，簡直人間美味！
- 冷凍蔬菜： 青豆、玉米、紅蘿蔔，這些冷凍蔬菜雖然不如新鮮蔬菜那麼美味，但在緊急時刻卻能發揮很大的作用。而且冷凍蔬菜保存期限長，不用擔心放到壞掉。我最常拿來炒飯，只要加點肉絲和雞蛋，就能變出一碗營養均衡的炒飯。
- 罐頭： 鮪魚罐頭、肉醬罐頭、玉米罐頭，這些罐頭雖然不是什麼健康的食材，但在肚子餓到咕嚕咕嚕叫的時候，卻能快速解決你的飢餓。而且罐頭保存期限長，不用擔心放到壞掉。我最喜歡用鮪魚罐頭來做三明治，只要夾片吐司和一些蔬菜，就能變出一份簡單又美味的早餐或點心。
- 麵條： 麵條種類很多，陽春麵、意麵、烏龍麵，隨便你挑。麵條料理快速又方便，只要煮熟後淋上醬油或麻醬，就能變出一碗美味的乾麵。我個人超愛烏龍麵，Q彈的口感讓人欲罷不能，而且可以搭配各種不同的配料，變化性很高。
- 醬料： 醬油、醋、麻油、辣椒醬，這些醬料是料理的靈魂！只要有這些醬料，就能讓你的料理瞬間升級。我個人最愛辣椒醬，加一點到料理裡，就能讓味道變得更有層次感。
第二招：一鍋到底，省時省力！
想要省時省力，最好的方法就是「一鍋到底」。把所有的食材丟到同一個鍋子裡煮，就能省下洗碗的時間，而且味道也會更加融合。
- 粥： 粥是最簡單也最方便的一鍋料理。只要把米和水一起煮，再加入一些你喜歡的配料，就能變出一碗美味又營養的粥。我最喜歡煮皮蛋瘦肉粥，皮蛋的鹹香和瘦肉的鮮甜，搭配在一起簡直是絕配！
- 湯麵： 湯麵也是一個不錯的選擇。把麵條和湯一起煮，再加入一些你喜歡的配料，就能變出一碗熱騰騰的湯麵。我最喜歡煮番茄雞蛋麵，番茄的酸甜和雞蛋的滑嫩，搭配在一起簡直是完美！
- 燉飯： 燉飯也是一道美味又方便的一鍋料理。把米和高湯一起煮，再加入一些你喜歡的配料，就能變出一鍋香濃可口的燉飯。我最喜歡煮菇菇燉飯，各種菇類的鮮味融合在一起，簡直是人間美味！
- 滷味： 如果你喜歡重口味一點的，可以試試看滷味。把雞蛋、豆腐、豆干、海帶等食材放到滷鍋裡滷，就能變出一盤香噴噴的滷味。滷味可以當作下酒菜，也可以當作正餐，非常百搭。
第三招：善用電鍋，懶人福音！
電鍋絕對是懶人的福音！只要把食材丟到電鍋裡，按下開關，就能輕鬆完成一道料理。
- 蒸蛋： 蒸蛋是最簡單也最美味的電鍋料理。只要把雞蛋和水攪拌均勻，再加入一些你喜歡的配料，放到電鍋裡蒸，就能變出一碗滑嫩Q彈的蒸蛋。我最喜歡蒸蛤蜊蒸蛋，蛤蜊的鮮味和雞蛋的嫩滑，搭配在一起簡直是絕配！
- 炊飯： 炊飯也是一道美味又方便的電鍋料理。把米和水一起放到電鍋裡，再加入一些你喜歡的配料，按下開關，就能變出一鍋香噴噴的炊飯。我最喜歡煮香菇雞肉炊飯，香菇的香氣和雞肉的鮮甜，搭配在一起簡直是人間美味！
- 燉湯： 燉湯也是一個不錯的選擇。把雞肉、排骨、蔬菜等食材放到電鍋裡，加入適量的水，按下開關，就能變出一鍋滋補養生的燉湯。我最喜歡燉香菇雞湯，香菇的香氣和雞肉的鮮甜，搭配在一起簡直是完美！
- 蒸魚： 蒸魚也是一道健康又美味的電鍋料理。把魚放到盤子上，淋上一些醬油和蔥薑，放到電鍋裡蒸，就能變出一條鮮嫩多汁的蒸魚。我最喜歡蒸清蒸鱸魚，鱸魚的肉質細嫩，味道鮮美，非常適合清蒸。
第四招：快速料理包，應急神器！
如果真的沒時間煮飯，快速料理包絕對是你的救星！市面上有各式各樣的快速料理包，只要加熱就能食用，非常方便。
- 調理包： 咖哩調理包、紅燒牛肉調理包、宮保雞丁調理包，這些調理包口味豐富，能滿足你不同的味蕾。只要把調理包加熱後淋在飯上，就能變出一份美味又方便的燴飯。
- 冷凍水餃： 冷凍水餃也是一個不錯的選擇。只要把水餃煮熟後，淋上醬油或醋，就能變出一份簡單又美味的水餃。
- 冷凍披薩： 冷凍披薩也是一個不錯的選擇。只要把披薩放到烤箱裡烤，就能變出一份香噴噴的披薩。
- 微波食品： 微波食品也是一個方便的選擇。只要把微波食品放到微波爐裡加熱，就能快速解決你的飢餓。
我的偷吃步小故事：
說到省錢，我以前剛出社會的時候，真的是窮到每天都在算錢。那時候我最常做的就是用一包泡麵加一顆蛋，再加一點青菜，這樣就可以撐過一餐。雖然看起來很寒酸，但至少能填飽肚子。後來我開始學著自己煮飯，才發現原來省錢也能吃得很好。我會趁著假日的時候，多煮一些料理，然後分裝到保鮮盒裡，放到冰箱裡冷凍。這樣平常下班回家，只要把保鮮盒拿出來加熱，就能快速享用美味的料理。
還有一次，我買了一大包雞胸肉，然後把它切成小塊，用醬油、蒜頭、米酒醃漬。接著我把醃漬好的雞胸肉放到冰箱裡冷凍，這樣平常要煮飯的時候，只要拿一些出來炒，就能快速變出一道美味的雞肉料理。
分享一些我的省錢小撇步：
- 多逛傳統市場： 傳統市場的食材通常比超市便宜，而且也比較新鮮。
- 買當季蔬菜： 當季蔬菜價格比較便宜，而且也比較好吃。
- 自己帶便當： 自己帶便當可以省下不少錢，而且也能控制飲食。
- 減少外食： 外食的費用很高，盡量減少外食的次數。
- 善用網路資源： 網路上有很多免費的食譜和料理教學，可以多加利用。
希望這些小撇步能幫助你省錢又吃得好！記住，就算月底吃土，也要吃得開心、吃得有尊嚴！加油！